Alacha
Sardinella aurita
La columna vertebral del comercio de pescado en África occidental. Cada año, enormes bancos de alacha recorren la plataforma mauritana. Arrastreros pelágicos y cerqueros la desembarcan entera y la congelan en bloques. Es un pescado asequible y rico en proteínas, con demanda constante en Nigeria, Ghana, Costa de Marfil y el norte de África.
- Calibres
- Por piezas/kg o talla (p. ej. 18–2222–26 cm)
- Presentación
- Entero
- Congelación / envase
- Congelado a bordo o en tierra · bloques en cajas de 20 kg
Calibres habituales · envasado según su especificación
Jurel
Trachurus trecae · T. trachurus
Firme, graso y con buena relación calidad-precio. El jurel del Cunene y el jurel atlántico se capturan en altura con arrastreros pelágicos y se congelan enteros, a bordo o en tierra. Cajas de bloques limpios congelados se envían a África occidental y central, Egipto y Europa del Este.
- Calibres
- 80–200200–400400–600600 g +
- Presentación
- Entero
- Congelación / envase
- Congelado a bordo o en tierra · bloques en cajas de 20 kg
Calibres habituales · envasado según su especificación
Pulpo
Octopus vulgaris
La captura más valiosa de Mauritania y su producto del mar más conocido. La mayor parte procede de la pesca artesanal con nasa (alcatruz), un pulpo por nasa. Se desembarca vivo y se congela en pocas horas. Las paradas biológicas de temporada protegen el recurso. Japón, España e Italia son los principales mercados.
- Calibres
- T1 > 4 kgT2 3–4T3 2–3T4 1,5–2T5 1,2–1,5T6 0,8–1,2T7 0,5–0,8T8 0,3–0,5 kgmezclas PR
- Presentación
- Entero limpio · en flor · tenderizado
- Congelación / envase
- IQF · bloque · embolsado individualmente · capturado con nasa, congelado en tierra o congelado a bordo
Calibres habituales · envasado según su especificación
Sepia
Sepia officinalis
Se captura junto al pulpo en la misma plataforma, por pescadores artesanales y arrastreros de cefalópodos. La carne es gruesa y blanca, y aguanta bien la congelación. Se vende entera o limpia a España, Italia y mercados asiáticos.
- Calibres
- GMP2P–4P (≈ 500 g + hasta 100 g)
- Presentación
- Entero · entero limpio
- Congelación / envase
- IQF · bloque · fresco en hielo
Calibres habituales · envasado según su especificación
Lenguado senegalés
Solea senegalensis
Un pez plano premium de los fondos arenosos costeros. Lo capturan embarcaciones pequeñas y se vende fresco en hielo a Europa por avión, o congelado para cadenas de suministro más largas. Se clasifica por peso, desde tamaño ración hasta piezas grandes para filetear.
- Calibres
- 120–200200–250250–330330–500500 g +
- Presentación
- Entero · eviscerado
- Congelación / envase
- Fresco en hielo por avión · IQF
Calibres habituales · envasado según su especificación
Langostino
Penaeus notialis · P. kerathurus
El langostino rosado del sur de la costa mauritana. Los arrastreros camaroneros lo clasifican por número de piezas y lo congelan a bordo, así el color y la textura se mantienen frescos. España y el sur de Europa son los compradores tradicionales.
- Calibres
- U1010/2020/3030/4040/6060/80 piezas/kg
- Presentación
- Entero, con cabeza
- Congelación / envase
- Congelado a bordo · IQF o bloque · cajas de 1–2 kg
Calibres habituales · envasado según su especificación
Calamar
Loligo vulgaris
Calamar europeo, tierno y dulce. Llega con la captura de cefalópodos y se vende por longitud de manto. Disponible entero o limpio, congelado o fresco en hielo, sobre todo para España e Italia.
- Calibres
- GG ≥ 36G 31–35M 26–30P 21–252P 16–20 cm (manto)
- Presentación
- Entero · entero limpio
- Congelación / envase
- IQF · bloque · fresco en hielo
Calibres habituales · envasado según su especificación
Corvina
Argyrosomus regius
Conocida localmente como courbine. Es un pescado blanco grande y firme, con pasos de temporada a lo largo de la costa norte. Se captura con línea de mano y redes, y se valora en Europa, el norte de África y el Golfo, tanto fresca por avión como congelada entera.
- Calibres
- 1–22–44–66 kg +
- Presentación
- Entero · eviscerado
- Congelación / envase
- Fresco en hielo por avión · congelado entero
Calibres habituales · envasado según su especificación
Cherna
Epinephelus aeneus
La cherna o mero blanco, llamado thiof en África occidental, es uno de los pescados más buscados de la región. Se captura con línea de mano sobre fondos rocosos y se vende entero y eviscerado. Se vende fresco por avión a Europa y Oriente Medio, o congelado.
- Calibres
- 1–22–44–66 kg +
- Presentación
- Entero · eviscerado
- Congelación / envase
- Fresco en hielo por avión · congelado entero
Calibres habituales · envasado según su especificación
Pargo
Pagrus pagrus
El pargo, así llamado en España, tiene la piel de un rojo intenso y una carne blanca y fina. Se captura sobre todo con línea, lo que mantiene el pescado en buen estado. Se vende bien en España, Italia y el Golfo, entero y eviscerado, fresco o congelado.
- Calibres
- 0,5–11–22–33 kg +
- Presentación
- Entero · eviscerado
- Congelación / envase
- Fresco en hielo por avión · congelado entero
Calibres habituales · envasado según su especificación
Gamba de altura
Parapenaeus longirostris
Una gamba de aguas profundas del talud continental, de 100 a 400 m de profundidad. Se pesca al arrastre y se congela a bordo pocos minutos después de la captura. Una gamba dulce para los mercados español e italiano, clasificada por número de piezas.
- Calibres
- Clasificada por piezas/kg (grandemedianapequeña)
- Presentación
- Entero, con cabeza
- Congelación / envase
- Congelado a bordo · cajas
Calibres habituales · envasado según su especificación
Langosta mora
Palinurus mauritanicus
La escasa langosta rosa del talud profundo de Mauritania. Los volúmenes son pequeños y están limitados por cuotas. Se envía viva por avión o congelada entera a compradores premium en Europa. Consúltenos la disponibilidad antes de planificar.
- Calibres
- 300–500500–800800–1.2001.200 g +
- Presentación
- Entero
- Congelación / envase
- Viva por avión · congelada entera
Calibres habituales · envasado según su especificación
Todas las especies de esta inmersión
están disponibles desde Mauritania.
Congelado, fresco o vivo: comprado y controlado para usted en Nuadibú y Nuakchot. Díganos qué necesita.